Vakuumsko ocvrti rdeči dateljni, obdelani pri nizko-temperaturnem vakuumskem cvrtju, da ohranijo gosto sadno teksturo, naravno sladkobo žižole in stabilno hrustljavo strukturo, hkrati pa nadzirajo kristalizacijo sladkorja in površinsko strjevanje.
Specifikacija izdelka
|
Ime izdelka |
Vakuumsko ocvrti rdeči datlji |
|
Sestavine |
Rdeči datelj, rastlinsko olje, maltoza |
|
Specifikacija |
Narezano |
|
Certifikat |
ISO 22002, HACCP, KOŠER, BRC, HALAL |
|
Rok uporabnosti |
12 mesecev |
|
Užitna metoda |
Pripravljen za uživanje |
|
Sezona |
Vse leto |
|
Znamka |
OEM ali ASIA FARM |
|
Metoda obdelave |
Tehnologija obdelave z vakuumsko dehidracijo |
|
Metoda konzerviranja |
Hraniti v senci pri sobni temperaturi |
|
Načini plačila |
LC ali TT TT 50% kupnine po podpisu pogodbe in TT 50% kupnine pred odpremo. |
Pakiranje in dostava
|
Čas dostave |
15 dni |
|
Izvozno pristanišče |
Pristanišče Xiamen, Kitajska (Tovarna je približno 1,5 ure vožnje od pristanišča Xiamen) |
|
Najbližje letališče |
Mednarodno letališče Xiamen Gaoqi, Kitajska (Tovarna je približno 1,5 ure vožnje od mednarodnega letališča Xiamen Gaoqi) |
|
Podrobnosti pakiranja |
Supermarket ali trgovina (vrečka z barvnim tiskom 50 ~ 100 g/vrečko) Poslovna uporaba (vreča iz aluminijaste folije 1 kg/vrečko) |
Izbira surovin
- Rdeči datlji z Brixom 18–24 stopinj so izbrani, da ohranijo stabilno sladkost po cvrtju.
- Zaželeni so srednje{0}}vlažni datlji, ker preveč-posušeno sadje po dehidraciji postane pretrdo.
- Sadje z razpokano lupino odstranimo, da zmanjšamo uhajanje sladkorja med cvrtjem.
Vakuumski postopek cvrtja
- Vakuumski tlak se običajno vzdržuje okoli -0,08 do -0,095 MPa, da se zniža temperatura dehidracije.
- Temperatura cvrtja je nadzorovana med 85–95 stopinjami, da se zmanjša izgorevanje sladkorja in ohrani sadna aroma.
- Vlago odstranimo postopoma, da se izognemo trdi zunanji plasti z lepljivo notranjo teksturo.
Nadzor kristalizacije sladkorja
- Krivulja cvrtja je prilagojena za upočasnjeno koncentracijo sladkorja na površini rezine med dehidracijo.
- Pretok hladilnega zraka je po cvrtju nadzorovan, da se prepreči lepljiva kondenzacija sladkorja.
- Pregrevanju se izognemo, ker zgoščeni datljev sladkor pod visoko temperaturo hitro potemni.
Možnosti prilagajanja
- Formati tankih ali debelih rezin
- Prilagoditev mehke-ostre ali goste-ostre teksture
- Možnosti naravnega okusa ali lahkih začimb
- Maloprodajni formati pakiranja v vrečkah in razsutem stanju
- Izpiranje z dušikom za stabilnost izvoznih polic
- Podpora za pakiranje zasebnih etiket OEM
Kontrola kakovosti
- Znotraj so izbrani surovi rdeči datumi 18–24 stopinj Brix za zmanjšanje neenakomerne karamelizacije sladkorja med cvrtjem.
- Debelina rezine je nadzorovana na približno 4–8 mm za stabilno dehidracijo in konsistenco teksture.
- Vakuumsko cvrtje je običajno nadzorovano pri 85–95 stopinjah in -0,08 do -0,095 MPa, da se prepreči ožgana površina in lepljivo središče.
- Končna vlaga je nadzorovana okoli 2–4 %, da se ohrani gosta hrustljava tekstura med shranjevanjem.
- Olje za cvrtje nenehno filtriramo, da odstranimo ostanke zažganega sladkorja in ohranimo stabilno barvo izdelka.
- Vsi končni izdelki pred končnim pakiranjem prestanejo detekcijo kovin.
pogosta vprašanja
Priljubljena oznake: vakuumsko ocvrti rdeči datlji hrustljavi, Kitajska, proizvajalci, tovarna, veleprodaja, cena
