1. Vnaprej odtajajte v hladilniku. Živila, ki jih želite odtajati, vnaprej vzemite iz zamrzovalnika, jih zapakirajte v posodo za svežo hrano ali svežo-vrečko in jih položite v spodnjo plast hladilnega dela hladilnika. Po odtajanju se lahko uporablja za kuhanje. Edina pomanjkljivost te metode je, da traja dolgo časa.
2. Odtajajte v mikrovalovni pečici. Če se vam s kuhanjem mudi, lahko uporabite mikrovalovno pečico, ki jo odmrznete v nekaj minutah. Odmrzovanje v mikrovalovni pečici se segreje iz notranjosti živila, čas odmrzovanja je kratek, izguba hranilnih snovi pa majhna. Pri odmrzovanju v mikrovalovni pečici pa nastavitev temperature ne sme biti previsoka, sicer bo prišlo do denaturacije beljakovin in izgube vode. Pri tem naj bo oblika sestavin, ki jih odtajamo, čim bolj pravilna, po možnosti ravna, da bo segrevanje enakomernejše.
