Zelena čebula

Zeleno čebulo gojijo že stoletja v različnih oblikah in jo proizvajajo po vsem svetu. Kitajska je pomemben proizvajalec. Zeleno čebulo pogosto imenujemo čebula v šopku ali mlada čebula, solatna čebula ali čebula. Vsaka se nanaša na gosto posajeno navadno čebulo z blagim okusom, nezreloAllium cepavrste.

Veliko današnjih kultivarjev je hibridovAllium cepainAllium fistulosum(japonska čebula), ki lahko proizvede čebulne ali nečebulne rastline. Dolžina-dneva (sorte s kratkim-dnevom ali dolgim-dnevom, odvisne od ur sončne svetlobe) vpliva na lastnosti rasti, kot sta razvoj in velikost čebulice.

KULTIVACIJA

Zeleno čebulo je treba saditi v blagem podnebju z dobro{0}}odcedno ilovnato zemljo in med razvojem zahteva redno namakanje. Zaradi plitvih korenin rastline ne morejo tekmovati s pleveli. Rastline so tudi občutljive na veter, poškodbe zaradi toče in nizke temperature.

Ko čebula doseže premer od četrt- do pol palca in vrhovi dosežejo 6 do 8 palcev v višino, se začne ročno obiranje. Zeleno čebulo naberemo in zvežemo v šopke. Zaradi visoke pokvarljivosti je treba grozde takoj ohladiti. Zgornji deli so običajno prirezani po tržnih specifikacijah.

Škodljivci in bolezni
Zaskrbljujoče žuželke vključujejogliste, čebulnice, ščitnice, kosmiči, listni minovalci, porovi molji, nematode, čebulni črvi,intrips. Zelena čebula je dovzetna za pogoste bolezni, kot je nprbakterijska mehka gniloba, gniloba čebulice, vlaženje, peronospora, siva plesen, virus rumene pritlikavosti čebule, rja, sag, južni ožig, twister, bela konica, inveneti.

Shranjevanje in pakiranje
Priporočena temperatura za shranjevanje je 32 stopinj F z visoko vlažnostjo (95 do 100 %) za ohranjanje vlage, barve in splošne kakovosti. Zelena čebula je občutljiva na etilen in lahko oddaja lasten vonj, ki je lahko škodljiv za drugo sadje in zelenjavo.

Reference: North Carolina State Extension, Oregon State University, US Food & DrugAdministracija/Univerza v Kaliforniji, Davis Western Institute for Food Safety & Security.

INŠPEKTORJEVA UGOTOVITVA

• Zelena čebula ne sme biti daljša od 24 palcev niti manjša od 8 palcev; premer ne sme biti manjši od 0,25 palca ali večji od 1 palca
• Za oceno razbarvanja kot škodo, ko vpliva na površino agregata več kot 20 % ali ko bistveno vpliva na videz
• Razpad lahko prizadene vrhove ali čebulice; katera koli količina se šteje glede na 2-odstotno toleranco za razpad.

Vir: Tom Yawman, International Produce Training