Čeprav je pri hitro-zamrznjeni hrani veliko prehranskih težav, se kdo v današnjem hitrem-tempu življenja lahko upre skušnjavi, ki jo prinaša hitro-zamrznjena hrana? V vsakdanjem življenju strogo nadzorujemo nakup, shranjevanje, kuhanje in druge povezave ter zmerno uživamo hitro-zamrznjeno hrano. Ni možno.
1. Bodite pozorni na blagovno znamko in rok uporabnosti
Na splošno so velike blagovne znamke bolj zagotovljene glede kakovosti. Pri nakupu bodite pozorni na embalažno vrečko, ime izdelka, naslov proizvajalca, datum proizvodnje in rok uporabnosti ter druge podatke. Čeprav je rok uporabe zamrznjenih živil dolg, je vseeno treba pri izbiri izbrati tiste, ki so blizu datumu proizvodnje.
2. "Poglejte besede in poglejte barvo", da izberete zamrznjeno hrano v razsutem stanju
Različna hitro{0}}zamrznjena živila so vedno priljubljena v supermarketih in ta "izbrana" instant živila v razsutem stanju potrebujejo več pozornosti. Če je zamrznjena hrana delno belkasta, je to večinoma zato, ker se temperatura hlajenja preveč spreminja, voda pa se izgublja in postane suha, zato je ne kupujte. Izbrati je treba izdelke, ki se ne odtajajo in se držijo posameznikov.
Koža za cmoke: Prava dobra koža za cmoke je brez dodatkov. Po barvi vidimo, da če je koža dobrega cmoka bela, potem moka, ki jo je uporabil, zagotovo vsebuje dodatek - belilo. Rezanci dobrih cmokov niso čisto beli.
Nadev: Več ko je "tablet", bolj dišeč in privlačen je, bolj je sumljiv. Dodati je možno strdila, zgoščevalce, jedilne arome itd. Kupujte torej cmoke, kupujte najboljše, ne najcenejše.
3. Po nakupu zamrznjeno hrano čim prej odnesite domov, da se izognete segrevanju in stopljenju na cesti
Če ga ne morete pojesti takoj, ga takoj postavite v hladilnik. Potem, ko je živilo postavljeno v hladilnik, ga je vseeno treba čim prej zaužiti. Zaradi nestabilne temperature v hladilniku se pri dolgotrajno shranjenih hitro-zamrznjenih živilih pogosto pojavljajo padavine ledenih kristalov, razpoke, sprijemanje in drugi pojavi, močno pa se je zmanjšala tudi hranilna vrednost.
4. Pri shranjevanju pazite, da ga ne daste skupaj z drugimi surovimi ribami, mesom, perutnino in drugimi izdelki
Različna živila, shranjena v istem prostoru, lahko širijo bakterije med seboj in povzročijo kvarjenje hrane. Odprto hitro{1}}zamrznjeno hrano zaužijte čim prej, tista, ki je ne morete zaužiti, pa dobro zaprite in shranite v zamrzovalnik hladilnika.
5. Pri kuhanju dajte pravo količino vode
Pri kuhanju uporabite manj vode. Več kot je uporabljene vode, več v vodi-topnih vitaminov se raztopi in izgubi, večina hranilnih snovi v hrani pa se raztopi v vodi, kot so anorganske soli do 10 % do 25 %. Vitamini do 15% do 25%. Da zmanjšamo izgubo hranilnih snovi, pri kuhanju določenih živil dodamo primerno količino škroba za zgostitev jedi, da se juha lahko zavije na hrano. Najbolje je, da v celoti izkoristite odvečno juho.
6. Bodite pozorni na čas kuhanja.
